Cách thưởng thức rượu vang với các món ăn

1. Cách kết hợp rượu vang cùng món ăn

1.1. Rượu vang đỏ

Vang đỏ được chia thành 2 loại gồm vang đỏ nhẹ và nặng. Trong đó, rượu vang đỏ nhẹ có nồng độ cồn thấp, hương trái cây tươi mát của dâu tây, mận, mâm xôi; dễ dàng dùng chung cùng đa dạng món ăn. Nhất là món Việt và Á Đông như gà nướng, thịt quay, thịt đỏ luộc, hải sản nướng,...

Kết hợp rượu vang đỏ cùng món ăn Á Đông

Vang đỏ đậm thì nồng độ cồn trên 14%, chúng được ngâm ủ trong thùng gỗ sôi lâu năm nên vị cay nồng. Sẽ thật tuyệt vời khi kết hợp với các món đậm đà như thịt bò, thịt đỏ, thịt cừu, phomai, đồ nướng,... Mang lại cảm giác sảng khoái, dư vị độc đáo và ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức.

1.2. Rượu vang hồng

Những chai vang hồng được mệnh danh là rượu vang của mùa hè. Bởi nó có màu sắc cực kỳ đẹp mắt, tính chất trẻ trung, hương thơm nhẹ nhàng của trái cây. Dễ kết hợp cùng món khai vị, món ăn nóng và nguội như súp hải sản, salad trộn, dưa leo, cá, sò, tôm hùm, pizza, gà nướng, xúc xích,... Bạn chỉ cần lưu ý, rượu vang hồng không thể hòa hợp cùng đồ ăn nặng mùi.

1.3. Rượu vang trắng

Rượu vang trắng nhẹ, hơi chua nên người ta thường sử dụng khi ăn món khai vị như salad rau củ, gỏi, salad dầu giấm,... Đặc biệt, dòng vang này có tác dụng khử tanh hiệu quả, được khuyên dùng cùng hải sản chế biến theo kiểu hấp, luộc như cua, tôm, ghẹ, mực. Bạn có thể chọn rượu vang Mỹ, vang Pháp hoặc Chile, Đức tùy sở thích của mỗi người.

Vang trắng và hải sản là bộ đôi hoàn hảo trong ẩm thực

2. Nghệ thuật thưởng thức rượu vang ngon đúng điệu

Ngoài chọn món ăn kết hợp cùng rượu vang thì bạn còn cần biết cách thưởng thức nó. Như vậy, mới có thể cảm nhận được hương vị chuẩn nhất, nâng tầm giá trị và đẳng cấp của bản thân trong mắt mọi người. Những quy tắc uống rượu vang nhất định cần nhớ bao gồm:

2.1. Nhiệt độ phục vụ

Nhiệt độ tiêu chuẩn để phục vụ rượu vang đỏ khoảng 16 - 18 độ C. Vì thế, bạn chỉ nên ngâm đá một chút là vừa đủ, tránh ngâm lạnh quá lâu làm hỏng mùi vị rượu. Ngoài ra, nhớ mở nắp chai 15 - 30 phút cho rượu được “thở”, bay bớt cồn.

Còn rượu vang trắng và hồng uống ngon nhất ở khoảng 8 - 12 độ C. Bạn có thể ngâm chai vang vào xô đá hoặc bỏ ngăn mát tủ lạnh tầm 20 - 30 phút trước khi mang ra dùng. Không nên uống rượu với đá, vì nước đá tan ra sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của vang.

Mỗi loại vang sẽ được phục vụ ở nhiệt độ tiêu chuẩn khác nhau

2.2. Quy tắc rót rượu vang

• Vang đỏ chỉ rót 1/2 ly, vang trắng và hồng rót 1/3 ly.

• Lúc rót rượu vào ly thì miệng chai phải để cách xa miệng ly một chút, không kê trực tiếp cổ chai lên miệng ly.

• Riêng vang nổ hoặc champagne phải rót 2 lần, lần đầu chờ bọt tan mới rót tiếp lần 2.

• Không rót rượu đến cùng, hãy để lại một chút vì phần cuối chai vang có thể có cặn.

2.3. Cách cầm ly rượu

Cầm ly ở phần đế, dùng ngón tay nâng nhẹ lên. Bạn đặt ngón trỏ tựa vào bầu ly, ngón cái và ngón giữa đặt chỗ chân đế sẽ thoải mái nhất. Tránh để bàn tay tiếp xúc với bầu ly rượu, vì nhiệt độ từ lòng bàn tay sẽ làm ấm rượu lên, tác động đến mùi vị và hương thơm của vang.

Cầm ly rượu vang ở phần đế đúng chuẩn chuyên gia

2.4. Các bước uống rượu vang

Về cơ bản, quá trình uống rượu vang sẽ trải qua 5 bước cơ bản gồm ngắm nhìn, lắc nhẹ, ngửi, nếm và nhâm nhi.

• Bước 1: Sau khi rượu vang được rót ra ly thủy tinh trong suốt, bạn hãy quan sát kỹ màu sắc, độ sánh. Những chai vang đỏ cao cấp thì màu đỏ nâu còn loại thông dụng lại có màu đỏ ruby. Nếu được, hãy đọc cả thông tin trên nhãn dán để xem nó làm từ giống nho nào, niên vụ, nhà sản xuất để đánh giá tổng quan.

• Bước 2: Cầm ly rượu trên tay nhưng bạn đừng vội uống mà hãy lắc nhẹ nhàng cho rượu sóng sánh giúp bộc lộ hương thơm một cách hoàn hảo.

• Bước 3: Ghé mũi vào miệng ly và ngửi để cảm nhận mùi thơm đặc trưng của rượu vang. Mỗi dòng vang lại sở hữu các nốt hương khác nhau, đó có thể là mùi khói, gỗ sồi hay hương trái cây tươi mát.

• Bước 4: Nhấp 1 ngụm nhỏ rượu để cảm nhận bằng vị giác. Ngậm một chút vang trong vòm miệng, mắt lim dim, ngửa cổ ra phía sau và để cho những giọt rượu lan tỏa từ từ khắp lưỡi cho đến cuống họng.

• Bước 5: Sau khi nếm thử ngụm đầu tiên, bạn hãy tiếp tục nhâm nhi từng chút mộti. Cũng trong bước này, bạn sẽ thấy rõ rượu có vị chát, cay nồng hay ngọt; mùi thơm nhẹ nhàng hay mạnh mẽ.

Trên đây là cách thưởng thức rượu vang với các món ăn mà WineRuva muốn chia sẻ tới các bạn. Muốn đảm bảo mua đúng chai vang nhập khẩu chính hãng, chất lượng tốt thì hãy đặt hàng tại trang web: https://wineruva.vn/ hoặc gọi đến số hotline: 0936.331.397 để được tư vấn chi tiết.